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啤酒酵母粉在水产方面有哪些运用

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

      啤酒酵母粉和细胞壁成分在代替鱼粉和增强饲养动物本身免疫力方面展示出了巨大价值,现在这种啤酒酵母粉饲料商场需求在敏捷添加,职业开展迅猛。

    
  跟着高效无公害水产饲养技能的推行,寻求能有用代替或削减抗生素和鱼粉在水产饲养上运用的新式无毒、无污染、无有害残留的水产绿色饲料添加剂已成为水产饲养业开展的新课题。
  
  啤酒酵母粉饲料作为一类天然的绿色生物饲料添加剂,现已得到了国内外农牧职业的广泛认可,其养分全面,来历广泛,且已完成了工业化出产。其间啤酒酵母粉和细胞壁成分在代替鱼粉及抗生素方面展示出了巨大价值。
 
一、啤酒酵母粉
 啤酒酵母粉是一类单细胞微生物,为真菌类,圆形、卵圆形或圆柱形,其细胞巨细约为【(1-5)×(5-30)】μm,最长可达100μm。酵母细胞包含细胞壁和酵母内容物两部分,内容物含丰厚的蛋白质,核苷酸,氨基酸、各种消化酶以及多种维生素,尤其是B族维生素。细胞壁首要成分是多糖,动物体内因为缺少多糖酶,所以未破壁的酵母细胞内容物难以被动物有用利用。现在,源于酵母的衍出产品已达十余种,在水产饲猜中广泛运用的首要是酿酒酵母培育物和细胞壁类产品。
 
二、酿酒酵母培育物
酿酒酵母培育物是酵母细胞的酶解产品,可通过自溶(细胞内的自溶酶)或外加酶水解得到。首要成分是核苷酸,一起还有大量的氨基酸、小肽、B族维生素、谷胱甘肽等。动物在快速成长、免疫应激等情况下,外源弥补核苷酸能敏捷弥补体内源核苷酸的不足,加速机体肠上皮细胞、肝脏细胞、淋巴细胞等的割裂增殖,进步免疫力,改进肝功能和脂质代谢,促进成长发育,激起动物出产潜能。

在鱼粉代替上,酿酒酵母培育物合作一般蛋白质料,如豆粕,肉骨粉等,在本钱、质量、资源及配方简化方面都展示出显着优势,实践出产成果证明饲养作用不变乃至进步,并且必定程度地下降了饲料配方本钱。作为鱼粉的抱负代替品,现在商场上的酵母水解物产品粗蛋白含量在42%-48%,小肽及游离氨基酸含量占总蛋白90%左右,氨基酸组成平衡。
    
  该类产品质量好坏首要取决于酵母酶解程度的凹凸,可以从以下五个方面检测:
  
  1、感官:破壁产品酵母蛋白酶解成小肽和氨基酸,小分子比较简单吸潮,用手抓很简单粘手,而未破壁产品则不会。
  
  2、游离氨基酸态氮:该目标的凹凸阐明酵母酶解破壁的程度凹凸,酶解程度较好的产品该目标在2%以上,而未通过破壁处理的啤酒酵母粉氨基氮只要0.4-0.5%,差异很大。
  
  3、游离氨基酸:直接检测产品中的游离氨基酸,酶解程度较好的产品该目标可以到达17%,占总蛋白35%以上。
  
  4、酸溶蛋白:即取样品通过三氯乙酸沉积过滤后的可溶性蛋白质,这部分蛋白基本上都是游离态氨基酸和小肽,因为蛋白质是不溶的,酸溶蛋白越高阐明酶解程度越高,酶解程度高的产品酸溶蛋白占总蛋白可到达90%以上。
  
  5、小肽含量:即分子量1000道尔顿以下的寡肽,酶解程度好的产品小肽含量占总肽95%以上。
 
  三、酵母细胞壁多糖
  作为免疫增强剂,酵母细胞壁多糖在水产饲养上的运用,收到了令人满意的作用。酵母细胞壁多糖中的首要成效成分是β-1,3/1,6-葡聚糖(GLUCAN)和甘露寡糖(MOS)。β-葡聚糖是由10-20个葡萄糖组成的一种聚合物,其间的单糖以β-1,3键和β-1,6键相连,而一般糖类中的单糖之间以β-1,4键相结合,因为β-葡聚糖这种特别的键结合方法和分子氢键的存在,其分子呈螺旋形结构,这种特别的构型对动物免疫体系具有较强的影响作用,激起动物机体非特异性和特异性免疫反应,对异体宿主防护体系具有较强的诱导和活化作用,是一类活性强、毒副作用低的杰出的生物应对效应物。
 
  甘露寡糖可通过物理吸附或直接结合霉菌毒素,消除或减弱霉菌毒素的毒害作用。甘露寡糖结构与病原菌在肠壁上的受体十分类似,并与类丁质有很强的结合才能,然后阻挠病原菌附着于肠壁上,削减肠道细菌病的损害。对动物有害的病原菌微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等是以葡萄糖作为首要的动力,而有益菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等则是以寡糖为首要动力,因而甘露寡糖有助于肠道有益菌的增值。
  
  甘露寡糖与一些疫苗联合运用时,可延长疫苗影响机体的时刻,然后进步疫苗效价。该类产品在水产饲养上首要运用于麦苗阶段及应激阶段(疾病迸发、越冬、运送等),可以有用下降水产动物易理性,进步饲养成活率及下降饲料系数,进一步进步经济效益。  
   
四、职业概略
1、啤酒酵母粉生物饲料商场需求添加,职业开展迅猛  
  我国畜牧业逐步由传统散养出产方法向规模化、集约化、专业化、现代化出产方法改变,饲料工业现已由数量型向数量、质量并重型改变,全职业的“安全、环保”出产认识得到进一步增强,促生了一批本来从事食用酵母厂家也开始涉猎饲料职业。  
  现在,新式饲料酵母在饲料职业中的运用量每年以30%以上的速度增加。跟着国家对食物安全和饲料添加剂的标准运用,饲料酵母的增加空间愈加巨大。

2、职业产能扩大,竞赛日趋激烈  
  啤酒酵母粉饲料在这两年的推行与运用,出现了一批企业纷繁进入啤酒酵母粉生物饲料职业,包含部分从事于食物酵母的外资企业,现在具有商场竞赛力的首要仍是国产酵母饲料企业,如广东雅琪生物科技有限公司、安琪酵母股份有限公司、奇乡生物科技(上海)有限公司等,一起国内外其他酵母巨子纷繁进入啤酒酵母粉生物饲料职业,酵母产品在畜禽、水产饲猜中将得到更广泛的运用。
  
3、饲料酵母势待新国家标准出台,标准商场  
  现在在啤酒酵母粉饲猜中,只要饲料酵母和饲用活性干酵母相关的国标或职业标准,其间饲料酵母仍沿袭1994年拟定的职业标准 QB/T1940-1994,而饲用活性干酵母则在2008年拟定了国家标准,其标准号为GB/T22547-2008,其他运用广泛的如酵母水解物、酵母细胞壁多糖及酵母硒等产品现在没有拟定相关的国家标准,导致此类产品在商场上质量滥竽充数、良莠不齐,啤酒酵母粉生物饲料这一大板块需求联合高校及科研院所共同研究并拟定相应的国家标准,以标准商场,促进啤酒酵母粉生物饲料健康开展。

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